Сет представляет собой подборку различных роллов массой от 960 грамм до 1,5 – 2 кг. Формирование сетов проводится так, чтобы покупатель попробовал сразу несколько разновидностей продукта и при этом не переплачивал за них. Как правило, сет имеет более низкую стоимость по сравнению с заказом порциями такой же массы.